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	<title>kostenlose Rezepte / Sabines Rezepte aller Art</title>
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		<title>Raue Nordsee bietet Ruhe und Enspannung</title>
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		<pubDate>Wed, 02 May 2012 08:18:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Einen großen Teil der Menschen zieht es immer wieder wie ein unsichtbarer Magnet in der Ferienzeit an Strand und Wasser. Dabei erfreut sich die Nordsee in den letzten Jahren wachsender Beliebtheit. Das ist auch kein Wunder, von St. Peter Ording bis nach Wyk finden sich wunderschöne Feriendomizile. Diese Ferienwohnung, Nordsee nah gelegen und gemütliche Ferienhäuser [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Einen großen Teil der Menschen zieht es immer wieder wie ein unsichtbarer Magnet in der Ferienzeit an Strand und Wasser. Dabei erfreut sich die Nordsee in den letzten Jahren wachsender Beliebtheit. Das ist auch kein Wunder, von St. Peter Ording bis nach Wyk finden sich wunderschöne Feriendomizile.</p>
<p>Diese <a href="http://www.bellmundo.de/Deutschland-Niedersachsen-Nordsee-Festland" title="Ferienwohnung, Nordsee">Ferienwohnung, Nordsee</a> nah gelegen und gemütliche <a href="http://www.bellmundo.de/ferienwohnungen" title="Ferienhäuser">Ferienhäuser</a> lassen es an nichts fehlen.</p>
<p>Jedoch muss man das etwas raue Klima der Nordsee mögen, was sich hier auf den Wind bezieht und etwas heftiger als an der Ostseeküste ausfällt. Mit der geeigneten Kleidung ist das auf keinen Fall störend. Ein Urlaub hier in diesem Klima kann für einige Krankheiten zur Genesung sehr förderlich sein. So kann der Urlaub in einem Ferienhaus am Nordseestrand einem chronisch kranken Familienmitglied sogar Heilung bringen. Ob Ferienwohnung oder Ferienhaus, in beiden finden Sie moderne Küchentechnik und sind mit Mobiliar versehen, welches sofort beim Betreten dieser Räume ein heimisches Wohlgefühl auslöst.</p>
<p>Die günstigen Preise trotz hochwertiger Einrichtung lassen ein wenig Geld übrig, um damit sich andere schöne Dinge zu gönnen. Die Ferienhäuser und die Ferienwohnung sind größtenteils auch für unsere Senioren gut geeignet. Die unmittelbare Strandnähe, Natur pur und das Landlebensfeeling ist ein Gewinn für alle großen und kleinen Urlauber.</p>
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		<title>Die Kunst des Kochens</title>
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		<pubDate>Fri, 23 Mar 2012 08:20:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Die Kunst des Kochens Kochen kann jeder, heißt es immer. Aber ist das auch so? Richtiges Kochen will gelernt sein. Als Kind hatte man die Chance, sich bei der Mutter in der Küche einiges abgucken zu können. Aber da hatte man Wichtigeres zu tun, zum Beispiel mit Freunden unterwegs sein, Musik hören und gegen alle [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<h3>Die Kunst des Kochens</h3>
<p>Kochen kann jeder, heißt es immer. Aber ist das auch so? Richtiges Kochen will gelernt sein. Als Kind hatte man die Chance, sich bei der Mutter in der Küche einiges abgucken zu können. Aber da hatte man Wichtigeres zu tun, zum Beispiel mit Freunden unterwegs sein, Musik hören und gegen alle guten Ratschläge der Eltern konsequent aufzutreten. Eines Tages zog man zu Hause aus und spätestens nach den ersten Versuchen in der eigenen Küche, die mit außen verkohlten und innen rohen Buletten, zerkochtem Gemüse oder versalzenen Kartoffeln endeten, war klar, dass richtiges Kochen einiger Übung und Erfahrung bedarf. Kochen ist eine Kunst, die jeder erlernen kann, denn das ist keine Frage des Talents, sondern des guten Willens, kochen zu lernen, der Lust an gutem Essen und des Wissens über Lebensmittel und über die beste Art, sie zu zubereiten.<br />
<span id="more-63"></span></p>
<h3>Was ist Kochen</h3>
<p>Allgemein spricht man, wenn man Nahrungsmittel zubereitet, vom Kochen. Doch genauso, wie es im Sport viele Disziplinen gibt, unterscheidet man beim Kochen viele Arten der Zubereitung: Dämpfen, Dünsten, Grillen, Braten, um die geläufigsten zu nennen. Manches Lebensmittel verlangt nach einer einzigen Art der Zubereitung, um Geschmack und Inhaltsstoffe hervorzuheben und wirken zu lassen. Viele Lebensmittel lassen sich auf sehr unterschiedliche Weise garen und wirken auf die Sinne immer wieder anders. Kochen kann sehr kreativ und phantasievoll sein. Wer sagt, dass man Gerichte wie zu Großmutters Zeiten zubereiten soll? Man kann durchaus Neues wagen und experimentieren. Im schlimmsten Fall ist man um eine schlechte Erfahrung reicher und hat etwas über das Zusammenspiel verschiedener Lebensmittel, Gewürze, Gartemperaturen und Garzeiten gelernt. Wer kocht, sammelt nun einmal Erfahrungen und entwickelt auch Vorlieben: Gemüse lässt man nicht verkochen, sondern dünstet es lieber oder benutzt einen Dampfgarer. Und man kann es auch prima grillen.<br />
Das Grillen gehört bei vielen zum Sommer dazu &#8211; und den meisten schmeckt gegrilltes Fleisch sehr gut. Doch Fleisch ist nicht gleich Fleisch: Einiges Wissen muss man sich aneignen, um das richtige Stück für den Sonntagsbraten oder als Grundlage für das Eintopfkochen zu kaufen. Wie unterscheidet man frisches Fleisch von dem, das schon länger in der Fleischtheke liegt? Wie behandelt man Gefrierfleisch vor dem Kochen? Die Frage, ob man frische Zutaten Tiefkühlkost oder Konserven vorziehen soll, beschäftigt jeden, der selbst kocht.</p>
<h3>Garzeiten und Gartemperaturen</h3>
<p>______________________________</p>
<p>In den meisten Rezepten werden die Garzeiten und Gartemperaturen für die Zubereitung des Gerichts angegeben. Da jeder Herd anders funktioniert, werden unterschiedliche Temperaturangaben für Gasherde, Elektroherde und für die Anwendung von Umluft oder Ober/Unterhitze gemacht. Ob man sich genau an die Angaben halten sollte oder eine Abweichung eingehalten werden muss, merkt man, wenn man den Herd oft in Betrieb hat. Genauso muss man die angegebenen Garzeiten sehen: Es sind immer ungefähre Angaben und Toleranzen sind möglich. So gelingen auch schwierigere Gerichte. Das Gemüse bleibt knackig und das Fleisch zart. Gemüse sollte sowieso nur gedünstet oder dampfgegart werden, damit die Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben. Auch Fisch und Schweine- oder Rinderfilet bleiben beim Dampfgaren zart und geschmacklich hervorragend. Welche Vorlieben man beim Kochen auch entwickelt, ein gelungenes Gericht, das allen in der Familie oder den Freunden schmeckt, ist der schönste Lohn des Kochs oder der Köchin.</p>
<p>Autor: http://www.contentworld.com/authors/profile/1382/</p>
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		<title>Bauernpfanne mit Putenstreifen</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Mar 2012 12:47:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Zutaten für 2 Personen 2 Putenschnitzel (ca. 300 g) 350 g Kartoffeln 1 TL + 1 EL Öl 50 g magere Schinkenwürfel Salz Pfeffer Muskat 1 Zwiebel 250 g Rosenkohl Zubereitung Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Schinken [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<h3>Zutaten für 2 Personen</h3>
<ul>
<li>2 Putenschnitzel (ca. 300 g)</li>
<li>350 g Kartoffeln</li>
<li>1 TL + 1 EL Öl</li>
<li>50 g magere Schinkenwürfel</li>
<li>Salz</li>
<li>Pfeffer</li>
<li>Muskat</li>
<li>1 Zwiebel</li>
<li>250 g Rosenkohl</li>
</ul>
<p><span id="more-140"></span></p>
<h3>Zubereitung</h3>
<p>Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Schinken darin anbraten. Fleisch zugeben und alles unter Wenden 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.<br />
1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Kartoffeln zugeben und darin mit Deckel ca. 10 Minuten goldbraun braten. Dann ohne den Deckel weitere ca. 10 Minuten braten, dabei ab und zu wenden. Zwiebel schälen, fein würfeln und die letzten 2 Minuten mitbraten.<br />
Inzwischen Rosenkohl putzen, waschen und die Blätter einzeln vorsichtig ablösen. Rosenkohlblätter, Schinken und Putenstreifen unter die Kartoffeln heben und alles weitere 3–4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Quelle: http://www.lecker.de/</p>
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		<title>Kartoffel-Blumenkohl-Gratin</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Mar 2012 12:37:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Zutaten für ca. 4 Portionen 500g Kartoffeln 300g Blumenkohl 1 Becher Schlagsahne 200ml starke Gemüsebrühe 200g geriebenen Emmentaler Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, für ca 10 Minuten in einem Topf  köcheln lassen. Währenddessen den einzelne Krönchen des Blumenkohl abtrennen und mit kaltem Wasser abspülen. Die Brühe mit der Schlagsahne aufkochen und von [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<h3>Zutaten für ca. 4 Portionen</h3>
<ul>
<li>500g Kartoffeln</li>
<li>300g Blumenkohl</li>
<li>1 Becher Schlagsahne</li>
<li>200ml starke Gemüsebrühe</li>
<li>200g geriebenen Emmentaler</li>
</ul>
<h3>Zubereitung</h3>
<p>Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, für ca 10 Minuten in einem Topf  köcheln lassen.<br />
Währenddessen den einzelne Krönchen des Blumenkohl abtrennen und mit kaltem Wasser abspülen.<br />
Die Brühe mit der Schlagsahne aufkochen und von der Herdstelle nehmen.<br />
Die gekochten Kartoffeln, mit dem Blumenkohl in einer Auflaufform verteilen, die Sahne-Brühe-Soße darüber geben und alles kräftig mit Käse bestreuen.<br />
Bei 200°C im Ofen für ca. 30 Minuten weitergaren und mit einem Messer testen, ob alles gar ist.</p>
<p>Guten Appetit</p>
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		<title>Naherholung mal anders: Kochen mit Chefkoch Alfons Schuhbeck</title>
		<link>http://www.sabines-rezepte.de/allgemein/naherholung-mal-anders-kochen-mit-chefkoch-alfons-schuhbeck.html</link>
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		<pubDate>Thu, 22 Mar 2012 12:25:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Auf sehr unterhaltsame Weise erfahren Sie vom Chef persönlich, was Sie falsch machen können und wie es richtig geht. Selbstverständlich können die Teilnehmer das Ergebnis ihrer Mühen selbst kosten. Denn zum Schluss werden die Krustentiere, bayerischen Knödel, die selbst zubereiteten Maultauschen oder die Marzipan-Ravioli in gemütlicher Runde genossen. Endlich schmeckt´s. Na dann, guten Appetit! Kochen [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Auf sehr unterhaltsame Weise erfahren Sie vom Chef persönlich, was Sie falsch machen können und wie es richtig geht. Selbstverständlich können die Teilnehmer das Ergebnis ihrer Mühen selbst kosten. Denn zum Schluss werden die Krustentiere, bayerischen Knödel, die selbst zubereiteten Maultauschen oder die Marzipan-Ravioli in gemütlicher Runde genossen. Endlich schmeckt´s. Na dann, guten Appetit!</p>
<h3>Kochen mit Alexander Herrmann</h3>
<p>&#8220;Koch doch&#8221; heißt die Sendung, die samstags um 16.30 Uhr im Bayerischen Fernsehen ausgestrahlt wird und in der Sternekoch und Kochbuchautor Alexander Herrmann-ebenfalls bekannt aus der ZDF-Kochsendung mit Johanne B. Kerner- mit Fantasie und Raffinesse stets für ein kulinarisches Feuerwerk sorgt. Und Sie, da ist sich der Chef der Cuisine sicher, können das auch! Zumindest sollten Sie es versuchen! Wo? Beim Meister daheim?!<span id="more-89"></span></p>
<p>In der Kochschule von Herrmann´s Romantik Posthotel &amp; Restaurant in Wirsberg werden das ganze Jahr über Kochkurse angeboten, bei denen nicht nur Frauen die Schürze anlegen. Auch für Männer heißt es Ärmel hochkrempeln und loslegen: mit Schnippeln, Reiben, Rühren, Quirlen, Würzen??Gut die Hälfte unserer Teilnehmer sind Männer?, weiß Alexander Herrmann zu berichten, ?und sie sind am Schluss absolut begeistert. Selbst diejenigen, die anfangs zögerlich eintreten und nicht ganz freiwillig hier sind, sondern von der besseren Hälfte oder den Kollegen einen Gutschein geschenkt bekommen haben.? Die Stimmung ist locker, man trinkt ein Gläschen Wein beim Kochen und alle haben jede Menge Spaß. Spielerisch lernen die Teilnehmer z. B., was man anstellen muss,. Damit die Entenbrust auch nach der ganzen Prozedur noch immer rosa schimmert. Endlich kann man dem nächsten Weihnachtsfest gelassen entgegensehen. Männer haben übrigens genauso viel Talent zum Kochen wie Frauen-Alexander Herrmann ist der leibhaftige Beweis!? Nur manche interessieren sich mehr für die Technik der Geräte?, schmunzelt Herrmann, der sich als ?Koch zum Anfassen? versteht. Er ist von der ersten bis zur letzten Minute an Bord, wenn die Gruppe (maximal 20 Personen) aus den frischen Zutaten ihr eigenes Fünf-Gänge-Menü zaubert. Am liebevoll gedeckten Tisch wird dann gemeinsam das Menü verkostet. Die Kunst des Anrichtens ist übrigens keinesfalls zu vernachlässigen- dazu gibt es im Kochkurs ebenfalls viele Anregungen!</p>
<h3>Kochen mit Rainer Strobel</h3>
<p>Auch der bekannte Fernsehkoch Rainer Strobel, der montags im ARD-Buffet dafür sorgt, dass den Zuschauern daheim das Wasser im Munde zusammenläuft, nimmt Sie gerne unter seine Fittiche. In Berlin, im Hotel Spreebogen, hat Strobel in der Küche das Sagen. Natürlich können Sie im schicken Hotelrestaurant ?Alte Meierei? Platz nehmen und sich eines der raffinierten Gerichte auftischen lassen. Das wäre der einfachere weg! Der etwas anstrengendere führt in die Küche, dorthin, wo die unterschiedlichsten Gerüche aus Töpfen und Pfannen aufsteigen, wo gehackt, geschmort und gebrutzelt wird. Bei einem Begrüßungsgetränk lernen Sie ihren Gastgeber kennen, der Sie dann einweiht in die Grundlagen der Kochkunst, bevor Sie sich die Schürze umbinden, die Ärmel hochkrempeln und sich daran machen, ein erstklassiges Vier-Gänge-Menü zuzubereiten. Rainer Strobel wird Ihnen über die Schulter schauen, wird hilfreiche Ratschläge geben und dafür sorgen, dass Ihnen das Kochen einfach leichter von der Hand geht. Am Schluss wartet ein festlich gedeckter Tisch, an dem gemeinsam gegessen und mit einem ausgewählten Wein auf das exzellent gelungene Mahl angestoßen wird. Bevor Sie aber den Heimweg antreten, erhalten Sie von Strobel eine Kochschürze mit Aufdruck und eine Rezeptmappe- handsigniert vom Küchenchef. Von nun an sind Sie wieder ganz auf sich allein gestellt.</p>
<p>Autor: http://www.contentworld.com/authors/profile/127/</p>
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		</item>
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		<title>Aus der Weihnachtsbäckerei: Nougatkipferl</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Mar 2012 12:17:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Desert]]></category>
		<category><![CDATA[Kuchen-Torten Rezepte]]></category>
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		<description><![CDATA[Es ist doch jedes Jahr immer wieder dasselbe. Kaum strömt dieser unnachahmliche Duft nach Plätzchen aus der Backstube, schleichen auch schon die ersten Naschkatzen in die Küche und wollen sich sofort an den leckeren Weihnachtsplätzchen vergreifen. Denn was ist schon Weihnachten ohne Weihnachtsplätzchen. Und für viele sind immer noch die Vanillekipferl der Inbegriff aller Weihnachtsplätzchen. [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Es ist doch jedes Jahr immer wieder dasselbe. Kaum strömt dieser unnachahmliche Duft nach Plätzchen aus der Backstube, schleichen auch schon die ersten Naschkatzen in die Küche und wollen sich sofort an den leckeren Weihnachtsplätzchen vergreifen. Denn was ist schon Weihnachten ohne Weihnachtsplätzchen. Und für viele sind immer noch die Vanillekipferl der Inbegriff aller Weihnachtsplätzchen. Nur die wenigsten kennen den „Bruder“ der Vanillekipferl: Die Nougatkipferl. Aber vielleicht wird sich das schon bald ändern, wenn Sie dieses Rezept lesen.</p>
<h3>Zutaten für Nougatkipferl</h3>
<p>Sie wollen also mal zur Abwechslung Nougatkipferl probieren bzw. zubereiten, nachdem Sie sich schon an den Vanillekipferl satt gegessen haben? Dann vergessen Sie aber die folgenden Zutaten nicht:</p>
<ul>
<li>100g Butter</li>
<li>200g Nougatmasse</li>
<li>1 Ei</li>
<li>1 Päckchen Vanillinzucker</li>
<li>1 Messerspitze Salz</li>
<li>300g Mehl</li>
<li>½ Teelöffel Backpulver</li>
<li>50g Schokoladen Fettglasur<span id="more-116"></span></li>
</ul>
<h3>Backwerk: Nougatkipferl</h3>
<p>Haben Sie alles? Liegen alle Zutaten bereit? Dann kann es jetzt ja sofort losgehen. Denn immerhin wollen sie ja schon bald den „Bruder“ der Vanillekipferl persönlich kennen lernen. Befolgen Sie einfach die nachfolgenden Schritte und es kann gar nichts schief gehen:<!--more--></p>
<p>Bevor Sie sich ans Werk machen: Lassen Sie die Nougatmasse vorher mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen<br />
Nun an die Arbeit: Verkneten Sie die möglichst weiche Butter mit dem Nougat<br />
Geben Sie nacheinander Ei; Vanillinzucker und das Salz dazu und vermischen Sie alles gut miteinander.<br />
Fügen Sie mit einem Sieb nach und nach das Mehl zusammen mit dem Backpulver zum Nougatteig hinzu und kneten Sie es gut unter die Nougatmasse.<br />
Formen Sie den Teig nun zu einer Kugel und lassen Sie ihn in Alufolie eingewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen<br />
Heizen Sie in dieser Zeit den Backofen auf 180°C vor.<br />
Formen Sie den Teig schließlich auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer langen, etwa daumendicken Rolle und schneiden Sie ihn in etwa 6cm lange Stückchen. =&gt; Aus dem Teig müssten sich ungefähr 40 Stückchen ergeben<br />
Machen Sie anschließend den Namen der Nougatkipferl alle Ehre und formen Sie aus den zerschnittenen Stückchen kleine Hörnchen.<br />
Ab damit dann auf ein Backblech und ca. 10-15 Minuten bei 170°C backen, bis die Kipferl hellbraun sind.<br />
Die ofenfrischen Nougatkipferl mit einem breiten Messer vorsichtig vom Backblech heben und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Bis dahin: Schmelzen Sie schon mal die Schokoladenglasur im Wasserbad. Zum Schluss noch die Spitzen der Hörnchen in die Schokoladenglasur eintauchen und zum Trocknen der Glasur auf das Kuchengitter stellen.</p>
<p>Wenn dann alles fertig ist, ist der große Moment gekommen: Sie können endlich über die Nougatkipferl herfallen</p>
<p>Autor: http://www.contentworld.com/authors/profile/714/</p>
]]></content:encoded>
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		</item>
		<item>
		<title>Das Fett-weg-Gewürz</title>
		<link>http://www.sabines-rezepte.de/allgemein/das-fett-weg-gewurz.html</link>
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		<pubDate>Thu, 22 Mar 2012 12:16:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Gerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Gewürze]]></category>
		<category><![CDATA[kochen]]></category>
		<category><![CDATA[lecker]]></category>

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		<description><![CDATA[Das beinah nur für die Weihnachtsbäckerei bekannte Gewürz kann noch viel mehr. Die meisten kennen es nur in Lebkuchen und Co. Verwendet wird es nur in Zusammenhang mit Weihnachten oder Äpfeln. Dabei kann Zimt noch viel mehr und ist sogar als &#8220;Fettverbrennungs-Gewürz&#8221; bekannt. Bei täglichem Gebrauch kann es tatsächlich helfen, im Kampf gegen das Bauchfett [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Das beinah nur für die Weihnachtsbäckerei bekannte Gewürz kann noch viel mehr.<br />
Die meisten kennen es nur in Lebkuchen und Co. Verwendet wird es nur in Zusammenhang mit Weihnachten oder Äpfeln. Dabei kann Zimt noch viel mehr und ist sogar als &#8220;Fettverbrennungs-Gewürz&#8221; bekannt.<br />
Bei täglichem Gebrauch kann es tatsächlich helfen, im Kampf gegen das Bauchfett zu gewinnen.</p>
<h3>Das kann Zimt</h3>
<ul>
<li>Kontrolle des Blutzuckerspiegels</li>
<li>ein sehr leistungsstarkes Antioxidant</li>
<li>wirkt antibakteriell und krampflösend</li>
</ul>
<p>Zimt steigert nicht direkt die Fettverbrennung. Dennoch bietet es den Vorteil, dass es den Blutzuckerspielge und damit den verbundenen Fettabbau kontrolliert und regelt.<br />
Zimt kann auch die Insulinempfindlichkeit erhöhen. Das bedeutet, das der Blutzucker kontrolliert wird und dem Körper gleichzeitig ermöglicht wird, weniger Insulin zu produzieren. Durch diesen konstanten Blutzuckerspiegel werden Heisshungerattackenvermieden (und so das Bauchfett bekämpft).</p>
<p>In einer Studie, die in der medizinischen Zeitschrift &#8220;Diabetes Care&#8221; 2003 veröffentlicht wurde, wurden Probanden in mehrere Gruppen eingeteilt. Je nach Gruppe nahmen sie 1, 3, oder 6 Gramm pro Tag Zimt in Kapselform ein. Das sind ca. 1/4 bis 1 Teelöffel Zimt in Pulverform.<br />
Das Ergebnis dieser Studie war, dass alle Teilnehmer der 3 Gruppen nach 40 Tagen ihren Blutzuckerspiegel um 18-29% gesenkt hatten.</p>
<p><span id="more-114"></span></p>
<p>Weiterhin konnte eine mögliche Senkung des Nüchternblutzuckers, der Triglyceride, des Gesamt- und des LDL-Cholesterins beobachtet werden. Experimentell konnten durch Extrakte aus Zimt die verstärkte Glukoseaufnahme und der Einbau als Speicherglukose beobachtet werden. Eine generelle Therapieempfehlung kann aus der vorliegenden Studie jedoch im Bereich Diabetes nicht abgeleitet werden.Nicht von der Hand zu weisen sind jedoch die Eigenschaften von Zimt, die das Blutzucker unter Kontrolle halten.</p>
<p>Doch gerade beim Zimt, wie auch bei allen anderen Gewürzen, ist auf die Hochwertigkeit zu achten. Vor allem im billigeren Cassia-Zimt (auch: chinesischer Zimt) – ist das als gesundheitsschädlich geltende Cumarin enthalten. In Fertigprodukten wird fast ausschließlich dieser aus China, Indonesien oder Vietnam stammende Cassia-Zimt verarbeitet. Der Cumarin-Anteil beider Zimtsorten unterscheidet sich erheblich: Während er bei dem Cassia-Zimt bei ca. 2 g Cumarin pro kg liegt, finden sich in der gleichen Menge Ceylon-Zimt nur ca. 0,02 g Cumarin.</p>
<p>Cumarin kann bei Einnahme in den Blutkreislauf Kopfschmerzen, Leberschäden, Leberentzündungen und, wie in wahrscheinlich nur bedingt auf den Menschen übertragbaren Tierversuchen mit Ratten festgestellt wurde, in sehr hohen Dosierungen sogar Krebs verursachen.</p>
<p>Wenn also gern auch einmal mehr Zimt verwandt wird, sollte man darauf achten, den hochwertigen Ceylon-Zimt zu kaufen und eine Verzehrmenge von bis zu 1 TL am Tag nicht zu überschreiten.</p>
<h3>Fazit</h3>
<p>Hochwertiger Zimt sollte durchaus öfter mal verzehrt werden. Es gibt viele Rezepte, die auch das ganze Jahr über schmecken.</p>
<h3>Anmerkung</h3>
<p>Falls Medikamente genommen werden, eine Schwangerschaft oder Lebensmittelallergien bestehen, bitte den Arzt fragen, wenn neue Lebensmittel oder neue Gewürze in den Ernährungsplan aufgenommen werden. Dieser Artikel ersetzt nicht die Konsultation eines Arztes.</p>
<p>Autor: http://www.contentworld.com/authors/profile/6383/</p>
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		<title>Frische Fische richtig Räuchern Rezepte</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Mar 2012 12:13:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Hauptgericht]]></category>
		<category><![CDATA[essen und trinken]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch]]></category>
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		<description><![CDATA[Das richtige Räuchern von Fischen im Räucherofen ist eine Kunst für sich. Jeder erfahrene Fischräucherer hat im Laufe der Jahre seine eigenen Tricks und Raffinessen entwickelt um den Fisch so zu räuchern wie er ihm am Besten schmeckt. Diese Anleitung zum Räuchern von Fischen ist also keine zwanghafte und nicht die einzige Lösung. Es gibt [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Das richtige Räuchern von Fischen im Räucherofen ist eine Kunst für sich. Jeder erfahrene Fischräucherer hat im Laufe der Jahre seine eigenen Tricks und Raffinessen entwickelt um den Fisch so zu räuchern wie er ihm am Besten schmeckt. Diese Anleitung zum Räuchern von Fischen ist also keine zwanghafte und nicht die einzige Lösung. Es gibt mittlerweile viele verschiedene Räucherrezepte. Wir wollen Ihnen nur eine Anleitung geben wie Sie es Anfangs am Besten machen sollten. Von mal zu mal werden Sie die Räuchertechnik dann sicherleich auf Ihre eigenen Vorlieben abstimmen.</p>
<h3>Fisch zum Räuchern im Räucherofen vorbereiten</h3>
<p>Ca. 12 Stunden bevor man das Räuchern beginnt legt man die Fischen in eine Salzlake ein. Für 3-4 normalgroße Fische nehmen Sie ungefähr ein Mischverhältnis von ganz grob gesagt ca. 500 g Salz auf 10 Liter Wasser. Die Fische müssen im Salzbad komplett unter Wasser liegen, damit sich die Salzlösung gleichmäßig verteilen kann. Nach 12 Stunden entnehmen Sie die Fische dann dem Salzbad, spülen Sie gründlich mit etwas Wasser ab und tupfen sie anschließend gründlich mit etwas Küchenpapier trocken.<span id="more-110"></span></p>
<h3>Das Räuchern der Fische in Räucheröfen</h3>
<p>Jeder Räucherofen ist anders. Der eine baut schneller Hitze auf, der andere zieht vielleicht noch irgendwo Luft, der andere hat ein größeres Volumen usw. Besonders die folgenede Anleitung bezogen auf das Räuchern an sich, soll Ihnen nur ein Wegweiser sein und Ihnen die ungefähr richtige Richtung vorgeben, wie Sie einen wunderbar schmeckenden Fisch bekommen. Bevor man das Räuchern beginnt sollte man sich alle Grundutensilien griffbereit in Nähe des Räcuherplatzes legen. Zu den Grundutensilien gehören: Buchenholz, Buchenspäne, Räucherhaken zum Aufhängen der Fische, Wasser zum Ablöschen der Flammen. Vor dem Raüchervorgang muss der Ofen mindestens 10 Minuten vorgeheizt werden. Nun können Sie die Fische einhängen. Die Fische sollten im Räcuherofen so weit voneinander weghängen, dass Sie sich nicht berühren da Sie sonst nach dem Räuchern aneinander kleben. Ausserdem kann der Rauch dann nicht alle Stellen am Fisch erreichen. Wenn dies geschehen ist, schließen wir den Deckel des Räucherofens, öffnen die Luke und legen etwas Holz nach. Ab jetzt dürfen im Ofen keine hohen Flammen mehr aufkommen. Ein kleines Feuerchen ist am Anfang das Richtige zum garen der Fische. Die Temperatur sollte während des Garens zwischen 90 &#8211; max. 110°C liegen. Nach ca. 15-20 Minuten sollten die Fische nun gar sein. Das Zeichen dafür ist, das sich die Bacuhlappen des Fisches nach außen wegspreizen. Jetzt beginnt das eigentliche Räuchern. Man legt wieder eine Schicht Holz auf, schließt aber nun die Luke des Räucherofens. Ab nun dürfen keine Flammen mehr aufkommen sondern nur noch quellender, dichter Rauch. Die Temperatur sollte sich nun bei 60 &#8211; 70°C einpendeln. Behalten Sie den Ofen ständig in Beobachtung. Ab und zu legen Sie nun noch Buchenholz oder Buchenspäne nach. Diese kann man eventuell etwas anfeuchten. Während des Räucherns sollte man den Deckel möglichst nicht anheben. Nach ca. 1 bis 1,5 Stunden ist der Räuchervorgang abgeschlossen. Diese Zeitangabe bezieht sich auf Fische im 400 Gramm Bereich. Je nach dem wie groß die zu räuchernden Fische sind, muss die Zeit erhöht oder verringert werden. Nun können wir die frisch geräucherten Fische zum Aus- und Abkühlen bei Seite nehmen.</p>
<h3>Räucherschrank oder Räuchertonne?</h3>
<p>Die Auswahl ob Sie Räucherschrank oder Räuchertonne wählen ist Ihnen überlassen und man kann die Frage eigentlich nicht pauschal beantworten. Jeder Angler der seinen Fisch räuchert hat seine eigenen Vorlieben bezüglich des Materials zum Fischräuchern. Das gesamte Räuchermaterial bekommen Sie in den vielen verschiedenen Onlineshops im Internet oder bei Ihrem Fachhändler um die Ecke.</p>
<p>Autor: http://www.contentworld.com/authors/profile/978/</p>
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		<title>Gemüse-Hackfleisch-Gratin</title>
		<link>http://www.sabines-rezepte.de/auflauf-rezepte/gemuse-hackfleisch-gratin.html</link>
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		<pubDate>Thu, 22 Mar 2012 12:12:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Auflauf Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Hauptgericht]]></category>
		<category><![CDATA[einfach]]></category>
		<category><![CDATA[Gericht]]></category>
		<category><![CDATA[lernen]]></category>
		<category><![CDATA[Speisen]]></category>

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		<description><![CDATA[Rezept für 4 Personen Zutaten 4 Möhren 1 Salatgurke 1 Gemüsezwiebel 1 rote Paprika 1/2 Bund petersilie 1/2 Bund Schnittlauch 2 Blättchen Basilikum 600 gr.Hackfleisch 4 St. runder Mozarella 1 kl.Dose geschälte Tomaten 1 Teelöffel Tomatenmark Salz, Pfeffer Zubereitung Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne gut anbraten. Die geschälten Tomaten [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Rezept für 4 Personen</p>
<h3>Zutaten</h3>
<ul>
<li>4 Möhren</li>
<li>1 Salatgurke</li>
<li>1 Gemüsezwiebel</li>
<li>1 rote Paprika</li>
<li>1/2 Bund petersilie</li>
<li>1/2 Bund Schnittlauch</li>
<li>2 Blättchen Basilikum</li>
<li>600 gr.Hackfleisch</li>
<li>4 St. runder Mozarella</li>
<li>1 kl.Dose geschälte Tomaten</li>
<li>1 Teelöffel Tomatenmark</li>
<li>Salz, Pfeffer</li>
</ul>
<h3>Zubereitung</h3>
<p>Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne gut anbraten. Die geschälten Tomaten sowie das Tomatenmark dazugeben und ca 10 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter fein hacken. Eine Auflauform nehmen und eine Schicht Gemüse einlegen und mit Kräuter bestreuen. Dann eine Schicht Hackfleisch darübergeben, wieder mit Kräutern bestreuen. Daruf eine Schicht in Scheiben geschnittenen Mozarella daraufgeben und wieder mit Kräutern bestreuen. Diesen Vorgang solange wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Zuoberst muss jedoch eine Schicht Mozarella aufgebracht werden. Den Auflauf danach im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40 Minuten garen.</p>
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		<title>Pizza selbst gemacht</title>
		<link>http://www.sabines-rezepte.de/allgemein/pizza-selbst-gemacht-2.html</link>
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		<pubDate>Thu, 22 Mar 2012 11:59:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[einfach]]></category>
		<category><![CDATA[kochen]]></category>
		<category><![CDATA[Pizza]]></category>
		<category><![CDATA[selbst machen]]></category>

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		<description><![CDATA[Man kann viele gute Pizzen kaufen, aber viele haben das Problem, dass Gemüse darauf ist, dass man nicht mag. Das Beste ist, man macht sich die Pizza und die Soße selber. Zutaten für die Pizza Für den Teig: 2-3 Esslöffel Öl ½ Teelöffel Salz 300g Mehl 150ml Milch 1 Würfel Hefe 1 Messer spitz Zucker [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Man kann viele gute Pizzen kaufen, aber viele haben das Problem, dass Gemüse darauf ist, dass man nicht mag. Das Beste ist, man macht sich die Pizza und die Soße selber.</p>
<h3>Zutaten für die Pizza</h3>
<p>Für den Teig:</p>
<ul>
<li>2-3 Esslöffel Öl</li>
<li>½ Teelöffel Salz</li>
<li>300g Mehl</li>
<li>150ml Milch</li>
<li>1 Würfel Hefe</li>
<li>1 Messer spitz Zucker</li>
</ul>
<p>Für den Belag:</p>
<ul>
<li>1/2 Paket Salami und 1/2 Paket gekochter Schinken</li>
<li>3-4 Zwiebeln</li>
<li>2 Paprika je nach Geschmack</li>
<li>Für den Belag der Pizza:</li>
<li>1 kleine Dose geschälte Tomaten</li>
<li>2-3 Teelöffel Oregano</li>
<li>Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß</li>
<li>Käse zum Bestreuen der Pizza</li>
<li>(Gouda, Mozzarella, Tilsiter oder ander Käsesorten)<span id="more-87"></span></li>
</ul>
<h3>Zubereitung vom Pizzateig</h3>
<p>In die Schüssel gebe man Mehl, Öl und Salz. Die lauwarme Milch mit Hefe und Zucker verrühren und zu dem Teig geben. Alle Zutaten vermengen (4-5 Minuten mit dem Knethaken). Den Rest mit den Händen vermengen. Den Teig ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Den Pizzateig paar Mal anstechen. Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen.<br />
Die Tomatensoße selbst machen:<br />
1 kleine Dose geschälte Tomaten mit dem Mixer pürieren und mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß abschmecken.</p>
<h3>Zubereitung zum Belag</h3>
<p>Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Paprika in kleine Würfel schneiden. Salami und den gekochten Schinken einmal in der Mitte durchschneiden. Den Käse mit reiben, den man auf der Pizza haben möchte.<br />
Nachdem die Pizza gehen ließ, verteilt man die Tomatensoße auf der Pizza. Nach und nach die Pizza erst mit den Zwiebeln belegen, dann die Paprika und dann die Wurst. Zum guten Schluss den Käse auf der Pizza verteilen und ein wenig Oregano darauf verteilen.<br />
Ofen Temperatur: 220-250 Grad<br />
Backzeit: 10-15 Minuten</p>
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